Col de Dame Blanc

…………………………………..
Sorten Name: Col De Dame Blanc

Herkunft: Mittelmeerraum? Frankreich?
Frucht: geformt wie Glühbirne, die Schale ist grün bis gelb. Innen ist Blutrot
Ernte: Okt.-Nov
Winterhärte: im NRW kann man auspflanzen.
Befruchtung: ohne Wespe selbstbefruchtend
Besonderheit: wie Waldbeeren!
…………………………………..
Wir hatten die Sorte als Gota de Miel erhalten und erst nach 5 Jahren Skepsis stellten wir endlich fest, dass es um eine Col de Dame Blanc handeln musste. Das ist der Grund, warum man bei der Anschaffung einer Feige immer sorgfältig die Herkunft überprüfen sollte. Nur so vermeidet man den Fehler wie diesen.
Col de Dame Blanc ist eine bitter süße Begeisterung. Denn diese Feige bringt solche große éclat mit ihrem Geschmack hervor, jedoch reift sie so spät, sodass man in den meisten deutschen Raum ca. 30% der gesamten Feigen ernten kann. Die Reste bleibt dann am Baum grün und wird verrotten.

Diese Sorte gehört bei uns fest zu den Top 3 und für ihrer Geschmack’s Kategorie ist sie definitive Nr.1.
Grüngelbe Schale ist fest und etwa ledrig, Innen ist blutrot, Konsistenz ist eher fest als weich.
Unverwechselbarer Charakter: Mehr Waldbeere als die echten Waldbeere im Aroma, optimaler Zuckergehalt, ohne aggressiv auf der Zunge zu wirken und prickelnder Zitrus Abgang. Also, intensiver Geschmack explodiert im Mund wie eine Bombe.
Man kann sich gut vorstellen, diese in die Scheiben zu schneiden und mit der Hilfe eines Dörrgerät trocknen. Es müsste kulinarisch den Höhepunkt einer trockenen Feige darstellen.